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來源:期刊VIP網(wǎng)所屬分類:農(nóng)業(yè)科技時間:瀏覽:次
摘 要 簡介云南省瀾滄縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全縣現(xiàn)有蔬菜種植面積 4 881.67 hm2,產(chǎn)量93 728 t,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.343億元,自給率70%。闡述利用縣域自然資源發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的必要性和可行性,提出瀾滄縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑:編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,彰顯產(chǎn)業(yè)特色;加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),不斷提高蔬菜生產(chǎn)能力;建立示范樣板,推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展;穩(wěn)步推進(jìn)設(shè)施蔬菜基地建設(shè);著力推進(jìn)山地標(biāo)準(zhǔn)化露地蔬菜基地建設(shè);充分利用野生蔬菜資源,發(fā)展山野特色養(yǎng)生蔬菜;培育新型經(jīng)營主體,提高產(chǎn)業(yè)組織化水平;配套農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮設(shè)備,建立采收分級、清洗加工、產(chǎn)品包裝等初加工生產(chǎn)線;建立規(guī)范的蔬菜交易市場,加強(qiáng)市場監(jiān)管;制定出臺產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策,促進(jìn)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展;建立完善產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系;不斷優(yōu)化營商環(huán)境,加大招商引資力度;打造特色品牌,做優(yōu)做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。
關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對策建議;云南省瀾滄縣
1 現(xiàn)狀
瀾滄縣蔬菜規(guī)模種植起步晚、標(biāo)準(zhǔn)低,2010年以前的蔬菜供應(yīng)主要依靠千家萬戶小菜園種植和外地大量調(diào)入,蔬菜產(chǎn)業(yè)處于品種較少、價格波動較大、蔬菜市場淡旺季明顯、供需矛盾突出的被動局面。2003年,0.66 hm2的鋼架大棚蔬菜種植示范實現(xiàn)了全縣蔬菜設(shè)施種植零的突破,2004年,地方政府以有償無息的財政資金,扶持糯扎渡電站庫區(qū)群眾發(fā)展設(shè)施蔬菜種植,由于受群眾傳統(tǒng)觀念、生產(chǎn)技術(shù)等諸多因素的制約,項目未能成功實施,蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。
近年來,縣委縣政府加大無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè),利用優(yōu)越的氣候條件和低熱河谷冬閑田,積極培育冬早蔬菜產(chǎn)業(yè),引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),為項目區(qū)群眾拓寬了增收渠道。截至2021年12月,全縣蔬菜種植面積 4 881.67 hm2,產(chǎn)量93 728 t,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.343億元,自給率僅達(dá)70%。通過示范基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持項目的實施,蔬菜產(chǎn)業(yè)雖有了一定的發(fā)展,但仍存在產(chǎn)業(yè)化程度低、技術(shù)落后等諸多問題。
1.1 種植基地分散,種植規(guī)模較小,經(jīng)濟(jì)效益較低
由于受種植條件、生產(chǎn)技術(shù)、資金投入因素的影響,小、散、弱一直是縣域蔬菜產(chǎn)業(yè)的短板,千家萬戶種植帶來的問題是規(guī)范化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化水平低下,干旱、冷害、暴雨、洪澇、冰雹等自然災(zāi)害也時常影響蔬菜種植。全縣采用大棚設(shè)施種植的僅有10戶,通過土地流轉(zhuǎn)、入股合作等方式種植經(jīng)營的,面積最大的也未超過10 hm2,企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力不強(qiáng),產(chǎn)業(yè)組織化程度低,難以發(fā)揮應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
1.2 農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施較差,基地功能配套不全
縣境內(nèi)90%以上的耕地位于山區(qū)半山區(qū),高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)滯后,蔬菜基地水電路配套不全,冬春季缺水、雨水季受澇不僅困擾大棚蔬菜種植,也在很大程度上制約了露地蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后是縣域蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
1.3 勞動者素質(zhì)不高,生產(chǎn)技術(shù)落后
千家萬戶的小菜園分散種植是典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)行為,不僅難以保障蔬菜質(zhì)量安全的風(fēng)險控制,而且不利于種植技術(shù)的推廣應(yīng)用。近年來,青壯年農(nóng)民外出務(wù)工的不斷增多,在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多是文化基礎(chǔ)差、新技術(shù)接受能力弱的中老年人,以致農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢。農(nóng)戶到農(nóng)貿(mào)市場銷售自產(chǎn)蔬菜,不僅要占用生產(chǎn)時間,還要產(chǎn)生交通費(fèi)用,從而增加了生產(chǎn)成本,造成蔬菜種植普遍存在著生產(chǎn)效率、經(jīng)濟(jì)效益較低的問題。
1.4 技術(shù)服務(wù)體系不健全,科技支撐不足
目前,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求與技術(shù)資源不合理配置的矛盾日漸突出,鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位蔬菜專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重匱乏,相近專業(yè)人員又多從事非技術(shù)性的政府服務(wù)工作,對轄區(qū)內(nèi)蔬菜種植基地、種植大戶技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)的缺位,嚴(yán)重制約蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1.5 產(chǎn)業(yè)布局不合理,產(chǎn)業(yè)特色難以顯現(xiàn),區(qū)域優(yōu)勢未能發(fā)揮
全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然在種植規(guī)模、種植品種及產(chǎn)量上有所突破,但不合理的產(chǎn)業(yè)布局依然存在,淡旺季明顯、價格波動大的市場體系未能得到根本好轉(zhuǎn)。利用資源稟賦發(fā)展區(qū)域特色蔬菜的創(chuàng)新不足,有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然也成功探索出了山地特色蔬菜種植模式,但因受資金投入、市場流通等因素的制約而難以推進(jìn)規(guī)模化種植,特色優(yōu)勢未能顯現(xiàn)。
1.6 市場流通體系建設(shè)滯后,產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管難以覆蓋
冷藏保鮮及物流配套設(shè)施建設(shè)滯后,長期以來嚴(yán)重制約縣域農(nóng)產(chǎn)品的市場流通,很大程度上也影響了農(nóng)戶種植蔬菜的積極性。蔬菜品質(zhì)直接關(guān)系著城鄉(xiāng)居民的飲食安全,縣內(nèi)還沒有一個規(guī)范的水果蔬菜批發(fā)市場,小市場繁雜分散造成蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作量大,難以做到全覆蓋的監(jiān)管。
2 發(fā)展特色蔬菜的必要性和可行性
瀾滄是普洱市的邊四縣之一,境內(nèi)有從原始社會直接過渡到社會主義社會的拉祜族、佤族、布朗族3個“直過民族”。農(nóng)業(yè)勞動者素質(zhì)較低,社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,產(chǎn)業(yè)化程度低,依靠科技進(jìn)步發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐緩慢。蔬菜是人類不可缺少的重要食物,也是人類維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源,有刺激食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、促進(jìn)腸道蠕動幫助消化等多種功能,在維持人體正常生理活動和增進(jìn)健康上具有重要作用[1]。建好“菜園子”、管好“菜鋪子”、提好“菜籃子”已成為亟需解決的民生工程。隨著人民生活水平的提高,現(xiàn)有的蔬菜生產(chǎn)能力難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,針對大棚設(shè)施蔬菜種植技術(shù)性要求高、推廣緩慢的生產(chǎn)實際,積極探索一條農(nóng)民愿參與、受益面較廣、可復(fù)制推廣的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式顯得尤為迫切和必要。瀾滄優(yōu)越的自然條件孕育了特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),在穩(wěn)步推進(jìn)設(shè)施蔬菜基地建設(shè)、大力發(fā)展冬早蔬菜的前提下,著力山地特色蔬菜基地建設(shè),成為推進(jìn)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的切入點和突破口。
2.1 氣候條件
瀾滄具有光照充足、雨量充沛、干濕季分明的山地季風(fēng)氣候,年均降雨量1 650 mm,年均氣溫19.1 ℃,全年無霜期350 d以上,農(nóng)作物生長快、生物量大,利用低熱河谷冬閑田發(fā)展冬早蔬菜,山區(qū)半山區(qū)發(fā)展山地生態(tài)蔬菜具有優(yōu)越的立地條件。
2.2 土地資源
瀾滄是云南省土地面積第二大縣,現(xiàn)有耕地面積21.21萬hm2,其中旱地面積18.26萬hm2,占總耕地面積的86.1%。山區(qū)半山區(qū)的旱坡地土壤肥沃、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、通透性好、無污染或污染少,為發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)業(yè)提供較好的土地資源。
2.3 水資源
被稱為東方多瑙河的瀾滄江自北向南穿境而過,水系河流縱橫交錯,山間溪水清澈長流,為發(fā)展山地特色生態(tài)農(nóng)業(yè)提供了豐富的水資源。
2.4 生態(tài)環(huán)境
自然生態(tài)環(huán)境是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),縣域經(jīng)濟(jì)工業(yè)化程度低,山區(qū)半山區(qū)無任何工業(yè)污染,65%的森林覆蓋率孕育了青山綠水、空氣清新的良好生態(tài)環(huán)境,為發(fā)展山地生態(tài)特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。
2.5 勞動力資源
瀾滄是普洱市的第一人口大縣,農(nóng)業(yè)人口有40.59萬人,占總?cè)丝诘?0.74%,95%以上的農(nóng)業(yè)人口生活在山區(qū)半山區(qū),雖然文化素質(zhì)較低,但勤勞純樸,通過國家精準(zhǔn)脫貧的實施,增強(qiáng)了內(nèi)生發(fā)展動力,依靠發(fā)展產(chǎn)業(yè)鞏固脫貧攻堅成果的愿望更加強(qiáng)烈,為發(fā)展山地特色產(chǎn)業(yè)保障了充裕的勞動力資源。
2.6 交通條件
瀾滄是邊三縣的交通樞紐,瀾滄景邁機(jī)場航班逐步加密,方便快捷的思瀾高速公路和正在修建的沿邊高速公路及規(guī)劃中的景臨鐵路,必將促進(jìn)瀾滄社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和鄉(xiāng)村的全面振興,為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了便捷暢通的交通條件。
2.7 山野蔬菜資源
優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境為野生蔬菜提供了理想的生長環(huán)境,縣境內(nèi)有城鄉(xiāng)居民經(jīng)常食用的云南方竹筍、老白花、樹番茄、刺天茄、樹花菜、水滑菜、臭菜、樹頭菜、甜菜、蕨菜、野山藥、刺五加、刺包菜、棠梨花、苦藤花、波葉大參(火鐮菜)等花果類、葉菜類、根莖類100多種野生蔬菜,是農(nóng)家世代相傳的生態(tài)養(yǎng)生蔬菜。隨著民眾生態(tài)環(huán)保意識和健康消費(fèi)理念的增強(qiáng),山野蔬菜愈加受到消費(fèi)者的青睞,但由于山野蔬菜受生長季節(jié)、采收加工、冷藏保鮮等因素的制約,很難滿足市場消費(fèi)需求,因此發(fā)展山野蔬菜產(chǎn)業(yè)前景可期。
3 瀾滄縣發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的路徑
3.1 編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,彰顯產(chǎn)業(yè)特色
根據(jù)《瀾滄縣高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,立足縣域資源稟賦,認(rèn)真編制特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。按照“全面規(guī)劃、總體布局、分步實施、重點建設(shè)”的思路,以保障市場供應(yīng)、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、增加農(nóng)民收入為目標(biāo),采取市場推動,調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),大量培育地方名優(yōu)特產(chǎn),突出打造時鮮蔬菜種植區(qū)、高端品牌蔬菜種植區(qū)等措施,逐步實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化布局、規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營[2]。以河谷壩區(qū)建大棚、抓冬農(nóng),山區(qū)山地推特色為抓手,實現(xiàn)規(guī)模適度、種植標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、彰顯特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。力爭到2025年,全縣特色蔬菜種植面積達(dá)4 000 hm2以上,占蔬菜計劃總面積6 666.67 hm2的60%以上,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3.5億元以上,逐步形成產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新格局。
3.2 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),不斷提高蔬菜生產(chǎn)能力
工程性缺水在很大程度上制約了縣域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平,是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的短板。大力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),統(tǒng)籌安排、分類實施,對低熱河谷低產(chǎn)田實施水利灌溉、田間道路、培肥地力的綜合配套措施;對山區(qū)半山區(qū)的旱坡地實施坡改梯、保水土、培地力等土地整治項目,不斷提高土地資源利用率,為發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)造有利條件。
3.3 建立示范樣板,推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展
選擇立地條件好、交通便捷的地段分別建立設(shè)施蔬菜和露地蔬菜示范基地,注重核心示范片區(qū)建設(shè),開展特優(yōu)蔬菜品種及野生蔬菜品種示范種植。示范園除做好栽培管理外,應(yīng)加強(qiáng)示范園的產(chǎn)后處理、保鮮加工、倉儲物流、電商銷售、市場開拓和品牌培育等工作,實現(xiàn)產(chǎn)品附加值增值[3]。通過標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)應(yīng)用,讓基層科技人員和群眾實地看到并掌握蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程,提高推廣效率,推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3.4 穩(wěn)步推進(jìn)設(shè)施蔬菜基地建設(shè)
選擇交通條件好、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全的河谷壩區(qū)和高山平壩區(qū)域建立10個以上具有一定種植規(guī)模的設(shè)施蔬菜基地,穩(wěn)定蔬菜種植面積,確保雨季葉菜類的市場供應(yīng)。
3.5 著力推進(jìn)山地標(biāo)準(zhǔn)化露地蔬菜基地建設(shè)
在交通條件較好、水資源理想的山區(qū)半山區(qū)建立20個以上的標(biāo)準(zhǔn)化露地蔬菜基地,以推行生態(tài)栽培技術(shù)、積極生產(chǎn)有機(jī)蔬菜、大力發(fā)展山野蔬菜為特色,豐富市場供應(yīng),做優(yōu)蔬菜產(chǎn)業(yè)。
3.6 充分利用野生蔬菜資源,發(fā)展山野特色養(yǎng)生蔬菜
瀾滄的野生蔬菜資源十分豐富,傳統(tǒng)采食的花葉類達(dá)70余種,瓜果類30余種,根莖類40余種。大多數(shù)農(nóng)民對野生蔬菜仿生栽培技術(shù)不了解、不重視,對野生蔬菜只進(jìn)行掠奪式采集,不注意利用與保護(hù)相結(jié)合,致使野生蔬菜的種類、數(shù)量大減,甚至滅絕[4]。為保護(hù)好品種資源,科學(xué)利用資源,應(yīng)建立縣級野生蔬菜資源圃,選擇受消費(fèi)者青睞、市場前景較好、繁育生長較快、種植成活率高、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的云南方竹、樹頭菜、波葉大參、刺包菜、刺五加、臭菜、甜菜等品類進(jìn)行人工繁育種植,根據(jù)品種生長特性和適生環(huán)境,在山區(qū)半山區(qū)進(jìn)行科學(xué)布局,實施山地規(guī)模化種植、農(nóng)家庭院美化種植和村組道路綠化種植相結(jié)合,有效推進(jìn)山野特色養(yǎng)生蔬菜產(chǎn)業(yè)化,彰顯區(qū)域特色,做到美了鄉(xiāng)村、強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)、富了村民。
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