摘要：本文從食品過度包裝帶來的不利影響入手，闡述分析現階段綠色低碳技術在食品包裝產業的應用，為食品包裝產業的發展提供一定理論參考依據。

　　關鍵詞：食品包裝;低碳技術;包裝材料

　　現代人們的環保意識越來越強，社會大眾對“低碳”“綠色”等詞匯已經非常熟悉。社會的低碳綠色可持續發展、環境保護與包裝行業之間有著較為密切的聯系，綠色低碳技術已廣泛應用于食品包裝產業。在我國新型產業中，包裝工業占據著關鍵地位，包裝產業的低碳特征較為顯著，并且整個行業呈現出迅猛的發展勢頭。產品保護、可回收利用、低污染、低能耗和減量化等是食品包裝的低碳特征。食品包裝產業的發展核心是低碳，只有這樣才能確保整個行業的發展符合現代可持續發展戰略要求，迎合社會大眾需求。

　　1食品過度包裝的不良影響

　　社會部分群眾將過度的食品包裝比作一大公害，現階段，社會各界人士都非常重視食品包裝產業，如一直在市場前線流行的天價月餅、化妝品、禮盒等，產品本身的價值并沒有多高，一層塑料底托，一層塑料包裝，外部禮盒采用多層加厚的紙板，使用多色彩式油墨等的方式，把產品價格提高了百倍。從1998年開始出現在中國市場的液態牛乳的塑料袋包裝到現在已經普及整個液態飲料產業的利樂無菌枕、百利包、屋頂盒等包裝，反映出包裝的變遷，也不同程度的增加了成本，如牛乳價格在0.7元左右，通過過度包裝把價格提升到了4～5元，包裝盒的成本就有1～2元。而包裝最原始的目的是延長牛乳的保質期，發展為便于裝箱、方便運輸、便于銷售及利于消費者攜帶，最后演變成通過漂亮的包裝進行裝飾，即使不是知名品牌一樣可以獲得青睞。

　　2008年，中國政府相關部門要求全面取締塑料袋，要求各大超市對要求使用塑料袋的消費者進行收費，由此導致的后果就是消費者成為為過度食品包裝買單的人，產品成本的增加是過度包裝食品的必然結果，而這些高出的成本大多是由消費者承擔。前幾年，社會上出現了天價粽子、天價圣誕禮物等，食品本身的價格不高，但是由于設計了精巧而復雜精美的包裝，導致價值增加，加重了消費者的消費壓力，在一定程度上對社會和諧造成了一定影響，破壞了大量植被，例如：最近幾年大力倡導的的可降解包裝，是以木材作為包裝材料的主要原材料。近幾年也逐漸出現了由于塑料包裝材料有害導致的食品中毒事件，在社會媒體倡導健康環保包裝的影響下，越來越多的食品、農產品、藥品和生活用品都開始使用可降解、可回收利用的包裝，因而消耗了更多的纖維素植物資源。由此可見，過度的食品包裝不僅造成了社會資源浪費，還可能會對人類的健康造成威脅。

　　2在食品包裝產業中低碳技術的應用

　　2.1選擇低碳型包裝材料

　　在包裝材料整個生命周期內，必須要保證材料不會危害人類的健康和自然環境，具有低碳、綠色的特性，消耗較少的不可再生資源，能夠再次回收使用的包裝材料就是低碳型包裝材料。這樣的材料要求較高，比如生活中必不可少的塑料包裝，在礦泉水、飲料行業大量應用PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)材質，該材料的優點是可以形變，便于商家使用，并可根據裝箱、運輸的需要對大小、形狀進行改造，而且具有一定的彈性和韌性，在運輸環節不易破損。但溫度達到70C時易變形，會產生有害物質并融入到食品中，這種材質可以進行綠色低碳化生產，在吹瓶環節，可以減少基準塑料瓶的用量，達到低碳節能減排的目的。在食品包裝產業中應用低碳型包裝材料能夠降低溫室氣體的排放量，節約資源的同時還能最大化利用資源，不再傷害人類健康和自然環境，可再生、環保的原材料是低碳材料與綠色材料的關鍵。

　　2.1.1重復再用或可再生包裝材料

　　醋、醬油、飲料及啤酒等食品的常見的包裝材料是玻璃瓶，玻璃瓶屬于能夠被重復使用的包裝材料之一，可以進行清洗、破碎、回收利用，因此這一食品包裝形式本身就是低碳包裝。目前，國外很多城市，對礦泉水、飲料、牛奶等飲品開始采用玻璃材料包裝，逐漸減少塑料瓶的使用量，以減少無法回收或垃圾填埋產生的不良效益。可再生和重復利用的包裝材料僅僅是將其使用壽命延長，比如塑料、玻璃等高分子材料都能重復使用，但是當其不能使用時，還是會造成一定的環境污染，甚至導致有害化學物質向食品遷移同，因此使用不安全的包裝材料會產生安全問題，也對檢測技術及其成本提出了更高的要求田。因此現階段世界各國的食品包裝企業正在研發環保型包裝材料，新型食品包裝材料比玻璃、塑料等的可重復利用次數多，即使后期進行回收重塑，所造成的環境污染也比玻璃、塑料等材料的污染小的多，比如國外大力推崇的嬰幼兒專用的可循環利用的環保材料已滲透和普及到普通人生活中，這個綠色低碳的產品就是tritan材料的塑料，質地堅硬，不用塑化劑進行軟化，能夠保證對人的安全性。

　　2.1.2可食性包裝材料

　　可食性包裝比較典型的就是玉米烘烤包裝杯以及糯米紙，玉米烘烤包裝杯主要是應用于包裝冰激凌，而糯米紙主要是用于包裝糖果。現階段還研發出了可食性保鮮膜。這一包裝材料屬于復合型包裝材料，具有多種功能，其在食品包裝產業上具有較為廣闊的應用前景，可用于食品保鮮，還可以直接食用，消費者在使用之后無需進行特殊處理，也不會留下殘渣。由此可見可食性包裝材料屬于低碳環保型包裝材料，具有較高的應用價值。還有一種可食用型安全性包裝材料或者紙制品，比如各類竹漿原紙、稻草原紙，該類原紙中不加漂白劑、干強劑、熒光劑等，可以做成硬紙殼類。目前也有采用半塑料包裝、半纖維素包裝，將塑料作為紙杯、盤子等硬質基材壁，使用纖維素或玉米淀粉等材料按照一定比例做成的一次性或可長期使用的產品，比如采用塑料基質：淀粉(或者纖維素)材料=3：7或更高的比例，保證耐高溫、易降解的效果，達到了綠色低碳環保的標準。

　　2.1.3可降解材料

　　現代食品包裝產業中還有一種包裝材料是可降解材料，只需要光照和微生物作用就可以被降解。這些材料大多數屬于聚氨基酸、多糖類、生物纖維素等，不會對大自然造成傷害，其的還原、降解過程只需需要微生物、紫外線，還具有傳統塑料的特性和功能。這種材料主要是非塑料材質包裝材料，國外已經研制出了一種可以食用的杯子，用開水浸泡即可溶解或降解。遇到高溫就可逐漸降解，很難控制其形態維持的時間，作為生活中的常用品，必須將其穩定性控制在一定范圍之內，對研究者提出了更高的技術性要求。紐約帕森設計學院的ChelseaBriganti和LeighAnnTuckerf5)，共同推出了一款可以食用的生物可降解飲品杯，甚至還可以進行調味，此杯采用瓊脂一種無色無味的海藻類植物膠作為主要基材，將使用完的杯子扔到泥士中，杯子會被泥土分解，且瓊脂能為植物提供豐富的營養。也許在未來，這款杯子將取代塑料杯和紙杯，目前看來這款產品已經真正達到了綠色低碳環保水平，但是其原材料海藻瓊脂價格較高，這款杯子價格大約在70元人民幣左右，還有待改進生產工藝以降低成本。

　　2.2設計低碳型包裝結構

　　在食品包裝領域，低碳技術的應用也體現在包裝結構上。食品過度包裝事件造成了大量的生活垃圾，嚴重浪費了包裝材料，與低排放、低損耗的低碳包裝精神相悖。因此食品包裝想要符合低碳要求，還需要在包裝設計這一環節應用低碳技術，只有這樣才能合理減少包裝廢料，確保食品包裝結構合理、設計良好的同時，塑料的量減少，確保食品包裝的低碳化。

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