摘要 高粱是一種常見(jiàn)的農(nóng)作物，栽種歷史較古老，其不僅有食用價(jià)值，還有藥用功效。高粱作為粗糧經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，起到養(yǎng)生功效。因此，市場(chǎng)空間越來(lái)越大，再加上高粱種植技術(shù)越來(lái)越完善，因此激起了很多種植戶的熱情，許多地區(qū)開(kāi)始大量種植，在一定程度上增加了種植戶的收益。為了提高其產(chǎn)量、增加營(yíng)養(yǎng)成分，政府加大技術(shù)支持力度，使其創(chuàng)造造更高的農(nóng)業(yè)價(jià)值。同時(shí)政府給予產(chǎn)業(yè)扶持，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)利用高粱做強(qiáng)做大，提供加工能力加快高粱脫皮速度，用其制作酒、醋，并由此進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)需求，種植采購(gòu)更多的高粱，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧。本文介紹了優(yōu)質(zhì)高粱的種植技術(shù)并闡述了如何發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)扶貧。

　　關(guān)鍵詞 高粱種植;產(chǎn)業(yè)扶貧

　　1 形態(tài)特征

　　高粱的稈較粗壯且直立，一般高3～5 m，桿的橫徑大約4 cm，高粱的基部節(jié)上會(huì)有支撐根。葉鞘上無(wú)毛或稍微有些白粉;葉舌屬于硬膜質(zhì)，先端比較圓，邊緣有纖毛。葉片一般呈現(xiàn)出線形或者線狀披針形，一般長(zhǎng)40～70 cm，寬3～8 cm，先端較尖，基部呈現(xiàn)出圓形或微呈耳形，表面為暗綠色，背面為淡綠色或有白粉，兩面均無(wú)毛，邊緣屬于軟骨質(zhì)，有微細(xì)的小刺毛，中脈比較寬，為白色。圓錐花序疏松，主軸裸露在外，一般長(zhǎng)15～45 cm，寬4～10 cm，總梗較直立或稍微有些彎曲。無(wú)柄小穗一般呈現(xiàn)倒卵形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)大約5 mm，寬大約4 mm。兩穎均屬于革質(zhì)，上部及邊緣一般都會(huì)有毛，早期為黃綠色，成熟后會(huì)變成淡紅色至暗棕色。雄蕊一般為3枚，花藥大約長(zhǎng)3 mm。子房呈現(xiàn)出倒卵形。花柱分離，柱頭呈現(xiàn)掃帚狀。有柄小穗的柄長(zhǎng)大約2.5 mm，小穗呈現(xiàn)線形或披針形，長(zhǎng)約4 mm，雄性或中性，宿存，顏色為褐色至暗紅棕色。花果期在6—9月份。

　　2 種植技術(shù)

　　2.1 選地整地

　　高粱根系非常發(fā)達(dá)，吸水和吸肥能力都非常強(qiáng)，且高粱具有抗旱、耐勞、耐鹽堿、耐瘠薄等特性，因此，不論是在低洼、易澇的地方或是貧瘠干旱的地方都可以種植。為了提高質(zhì)量以及產(chǎn)量，最好還是選擇地勢(shì)平坦、土壤疏松、排灌性能良好、比較肥沃的種植地。另外，高粱對(duì)于前茬的作物要求也不高，可以是玉米、大豆等等。因?yàn)楦吡粚?duì)農(nóng)藥較敏感，因此，最好不要選擇前茬使用過(guò)長(zhǎng)效農(nóng)藥的地。選擇好種植地之后，要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行整地，整地是決定產(chǎn)量和質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在播種前要對(duì)地塊進(jìn)行精細(xì)整地，將土地進(jìn)行深翻之后，把土塊整理平整、整細(xì)。深耕整地也有一定技術(shù)要求，可以根據(jù)土壤濕度進(jìn)行深耕，一般秋季土壤的含水量在18%左右，此時(shí)深耕效果最好。此外，要根據(jù)土壤狀況掌握深度，深度最好在30 cm左右，同時(shí)，還要考慮土壤的肥沃程度，在進(jìn)行耕地的時(shí)候要適當(dāng)施入有機(jī)肥以及復(fù)合肥[1]。

　　2.2 種子處理

　　高粱主要是種子繁殖，在播撒種子之前，首先要進(jìn)行種子處理。播種之前要進(jìn)行風(fēng)選或篩選，把小顆粒、癟顆粒、病顆粒挑選出來(lái)，選擇使用大顆粒、顆粒比較飽滿的種子[2]。另外，選擇比較晴朗的天氣，把種子曬2—3天，提高種子的發(fā)芽率，同時(shí)，也可以起到殺菌的效果，降低今后病蟲(chóng)害出現(xiàn)的幾率。在播種之前還要用藥劑進(jìn)行拌種，可使用優(yōu)質(zhì)的種衣劑拌種，有效防治黑穗病、苗期病害、缺素癥以及地下蟲(chóng)害等等。

　　2.3 播種

　　高粱一定要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行播種以提高苗的成活率，讓苗更加強(qiáng)壯。高粱種子在萌動(dòng)期耐不住低溫，如果播種過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽緩慢，甚至容易受到病菌的侵害，造成粉種或爛種的情況，增加后期黑穗病的發(fā)生概率，影響產(chǎn)量[3]。當(dāng)?shù)叵? cm處的溫度在11℃左右、含水量在18%左右時(shí)，就是最適合播種的時(shí)期。而晚熟的品種適合早播，早熟的品種則適合晚播。因此，要根據(jù)地區(qū)的不同，合理地掌握播種的最佳時(shí)期，春旱比較嚴(yán)重的山區(qū)、坡地等地，應(yīng)適時(shí)地進(jìn)行早播，而對(duì)于低洼、積水的地方或平地，適合晚播。正常情況下，在5月中旬進(jìn)行播種。

　　除了要注意播種時(shí)間外，還應(yīng)注意播種的密度及深度。播種的密度主要根據(jù)土地的肥沃度來(lái)判斷，土地比較肥沃的播種密度可以適當(dāng)大一些，而土地比較稀薄的播種密度自然要小一些。通常情況下，68 cm左右的壟，在壟上雙行等距進(jìn)行條播，小行距在14 cm左右即可，株距在19 cm左右。播種后，要及時(shí)鎮(zhèn)壓，土層不宜過(guò)厚，以免影響發(fā)芽率。播種深度一般在4 cm左右即可，而針對(duì)低洼地，可以稍微淺一些，大概在3 cm左右即可。不同的土壤類(lèi)型播種時(shí)深淺度應(yīng)該要靈活掌握，比如粘土地，特點(diǎn)是緊密，很容易出現(xiàn)板結(jié)，因此，需要進(jìn)行淺播，而對(duì)于保墑情況比較差的沙土地，則可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行深播。

　　3 田間管理

　　3.1 間苗定苗

　　當(dāng)種子發(fā)芽長(zhǎng)到3～4片葉子的時(shí)候?yàn)殚g苗期，當(dāng)出現(xiàn)5～6片葉子的時(shí)候?yàn)槎缙凇Ｔ诙鐣r(shí)，主要拔除長(zhǎng)勢(shì)比較弱、有病蟲(chóng)害、雙株苗等。在定苗的時(shí)候，要注意苗與苗之間的間距，整個(gè)地塊苗的間距最好相等。

　　3.2 中耕除草

　　高粱在苗期一般需要中耕2～3次，第一次是結(jié)合定苗的時(shí)候進(jìn)行，半個(gè)月左右再進(jìn)行第二次。在高粱的整個(gè)栽培過(guò)程中，避免不了雜草的出現(xiàn)，很多人都比較容易忽略雜草的存在，導(dǎo)致雜草肆無(wú)忌憚地生長(zhǎng)，這樣不僅爭(zhēng)奪了高粱的營(yíng)養(yǎng)以及水分，阻止高粱的生長(zhǎng)，也會(huì)大大提高病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。特別是當(dāng)高粱處在幼苗期時(shí)，營(yíng)養(yǎng)吸收能力本身較弱，此時(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收完全爭(zhēng)搶不過(guò)雜草。因此，當(dāng)田里雜草過(guò)多時(shí)，應(yīng)及時(shí)除草，可以在中耕的時(shí)候進(jìn)行處理，也可以用藥物進(jìn)行全面噴灑。不過(guò)在噴灑藥物時(shí)一定要注意，由于高粱對(duì)藥物比較敏感，因此，藥物濃度不要太大，防止對(duì)幼苗的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，甚至是直接導(dǎo)致死亡。

　　3.3 水分管理

　　雖然高粱的抗旱能力較強(qiáng)，但在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中仍需要水分支持。尤其是在拔節(jié)后，氣溫較高，地面水分蒸發(fā)也較快，此時(shí)高粱的生長(zhǎng)也較快，因此，需要有一定的水分支持，應(yīng)及時(shí)澆水。如果后期水分不足，就會(huì)影響產(chǎn)量。除了不同的季節(jié)要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整澆水量，在不同的時(shí)期澆水量也不同。一般高粱處在苗期時(shí)，對(duì)于需水量大概占整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程的10%，而之后在不同的階段，對(duì)水的占比分別為：拔節(jié)孕穗期50%;孕穗至開(kāi)花期15%;灌漿期20%;成熟期5%左右。為了確保高粱高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，尤其應(yīng)重點(diǎn)掌握在拔節(jié)、孕穗期、開(kāi)花期和灌漿期適時(shí)適量地進(jìn)行灌水。

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