摘要：由于生物化學(xué)涉及知識(shí)點(diǎn)往往是分子水平，如講解遺傳信息的傳遞，利用板書(shū)、示意圖等形式進(jìn)行講解不僅耗時(shí)耗力，且其中復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯和反轉(zhuǎn)錄等抽象、微觀的過(guò)程也不能清晰地展現(xiàn)出來(lái)，學(xué)生往往很難消化、理解。利用多媒體教學(xué)，就可以利用flash短片、課件圖片等形式展現(xiàn)出來(lái)，使DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)翻譯等過(guò)程變得形象、直觀、逼真，學(xué)生易于接受。其他板書(shū)難以清楚、完整解釋的知識(shí)點(diǎn)，如環(huán)狀DNA拓?fù)洚悩?gòu)體等，也可以采用這種方法進(jìn)行講解，幾句話、幾張圖片就可以將知識(shí)點(diǎn)清晰地展現(xiàn)出來(lái)，不僅有助于學(xué)生理解，教學(xué)效率也得到大大提升。論文發(fā)表：《生態(tài)科學(xué)》本刊主要刊登生態(tài)學(xué)及其各分支學(xué)科、相鄰或交叉學(xué)科具有創(chuàng)新性和前瞻性的研究論文;同時(shí)接受對(duì)相關(guān)學(xué)科前沿和熱點(diǎn)問(wèn)題有獨(dú)到見(jiàn)解和理論建樹(shù)的綜述論文(綜述第一作者應(yīng)當(dāng)具有中級(jí)以上職稱(chēng)或博士學(xué)位，并且在該領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)造詣和深厚的理論功底)。

　　關(guān)鍵詞：生物,實(shí)驗(yàn)教學(xué),生物化學(xué)

　　實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論教學(xué)的有力補(bǔ)充，中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)也要求生物化學(xué)教學(xué)提高對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作基本功的鍛煉與培養(yǎng)。因此在學(xué)科教學(xué)中，教師尤其需要關(guān)注對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的前瞻性建設(shè)。但由于專(zhuān)業(yè)課時(shí)限制等因素的影響，部分實(shí)驗(yàn)操作中的試劑配制和儀器操作過(guò)程都是由教師代勞，學(xué)生的主體參與性未能得到充分彰顯。對(duì)此，筆者認(rèn)為可以嘗試通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)頁(yè)的方式建立開(kāi)放式虛擬實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)虛擬實(shí)驗(yàn)輔助生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)教師可將實(shí)驗(yàn)室內(nèi)常用儀器操作、試劑配制方法、講義以視頻方式拍攝編譯上傳。例如教授分光光度計(jì)、微量取液器的使用和索式提取器組裝等，都可以利用數(shù)碼攝像機(jī)錄攝下來(lái)，并利用“會(huì)聲會(huì)影”等軟件剪輯、抓取圖片，重要步驟處標(biāo)注注釋、提醒學(xué)生慢速播放。通過(guò)直觀生動(dòng)地展示出實(shí)驗(yàn)演示過(guò)程，化繁為簡(jiǎn)、化抽象為具體，這樣就有效解決了教師指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)時(shí)需要反復(fù)操作的問(wèn)題，學(xué)生可以反復(fù)熟悉實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步加深對(duì)重難點(diǎn)的理解，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

　　生物化學(xué)研究范疇覆蓋蛋白質(zhì)、核酸等在內(nèi)的生物大分子結(jié)構(gòu)功能，以及遺傳信息傳遞等知識(shí)，點(diǎn)多面廣，不便于理解記憶，這就需要教師選擇利用好有效的工具幫助學(xué)生把握課程知識(shí)點(diǎn)體系，梳理思路，整理知識(shí)碎片，掌握章節(jié)內(nèi)容。思維導(dǎo)圖就可以很好地做到這一點(diǎn)。首先標(biāo)出中心主題，然后圍繞此中心逐項(xiàng)列出各主要分支及分支相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，并利用不同圖形、線條和顏色等將以上內(nèi)容串聯(lián)起來(lái)，簡(jiǎn)單注釋各部分間的關(guān)系，進(jìn)而在學(xué)生腦海中建構(gòu)其完整的思維樹(shù)，學(xué)生自然而然地就可以對(duì)單元知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系形成整體把握。如導(dǎo)學(xué)、復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)相關(guān)章節(jié)時(shí)，就可將其細(xì)分為分類(lèi)組成、結(jié)構(gòu)層次、分離分析技術(shù)、氨基酸與肽等主要分支來(lái)引導(dǎo)學(xué)生思考、學(xué)習(xí)。思維導(dǎo)圖不僅可用于引領(lǐng)教學(xué)、指導(dǎo)教學(xué)設(shè)計(jì)，還可用于師生間關(guān)于課程學(xué)習(xí)的互動(dòng)完善。整個(gè)教學(xué)過(guò)程中都可以運(yùn)用到思維導(dǎo)圖，教師可以輕松地教，學(xué)生也能夠輕松地學(xué)，進(jìn)而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。

　　生物化學(xué)是中專(zhuān)學(xué)校的一門(mén)重要基礎(chǔ)課，對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)具有重要意義。如何讓學(xué)生愿學(xué)、學(xué)好、會(huì)學(xué)，是我們教學(xué)方法探索的重要目標(biāo)，同樣也是我們繼續(xù)深化教學(xué)改革的基礎(chǔ)動(dòng)力，這就要求我們不斷探索更多、更有效的教學(xué)方法，以進(jìn)一步改進(jìn)生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

　　白明膠屬于營(yíng)養(yǎng)不完全的衍生蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)單一，缺少人體必需的多種氨基酸;其次，長(zhǎng)期單一食用氨基酸會(huì)造成高水溶性的尿素大量合成，排出體外時(shí)會(huì)造成人體水分大量流失，導(dǎo)致血容量降低、脫水甚至發(fā)生身體水電解平衡失控、機(jī)體代謝循環(huán)破壞等嚴(yán)重反應(yīng)，至于其早期的減肥效果應(yīng)是身體水分大量流失造成的。結(jié)合討論，教師還可以進(jìn)一步延伸分析，比如：人類(lèi)尿酸多會(huì)造成哪些疾病(尿酸鹽結(jié)晶沉積于趾膝關(guān)節(jié)處誘發(fā)痛風(fēng))?鳥(niǎo)類(lèi)、爬行類(lèi)動(dòng)物不同于陸居動(dòng)物，以尿酸為氮代謝終產(chǎn)物的原因?這樣，學(xué)生不僅了解到網(wǎng)絡(luò)上諸多不良減肥方式對(duì)身體的損害性，且進(jìn)一步鞏固復(fù)習(xí)了氨基酸、核苷酸代謝等相關(guān)知識(shí)。除此之外，其他很多生活常識(shí)也可以與生物化學(xué)知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，如糖代謝、脂類(lèi)代謝、氨基酸代謝與生吃雞蛋對(duì)人體的影響;海鮮、維生素C同吃與五氧化二砷中毒反應(yīng);空腹吃柿子與胃酸反應(yīng)形成結(jié)石等。通過(guò)引入這些貼近生活的實(shí)例，可以極大地激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)更好地鞏固學(xué)生對(duì)于對(duì)應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的記憶理解。

　　多媒體教學(xué)是當(dāng)前學(xué)科教學(xué)中一種普遍的教學(xué)手段，它具有圖文并茂、可視可聽(tīng)等感官刺激優(yōu)勢(shì)，可幫助教師將原本抽象、枯燥的數(shù)據(jù)和學(xué)習(xí)內(nèi)容直觀生動(dòng)、簡(jiǎn)明快捷地展現(xiàn)出來(lái)，化繁為簡(jiǎn)、化難為易、化抽象為具體，不僅有助于激發(fā)中專(zhuān)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，也可以鞏固加深學(xué)生對(duì)教學(xué)重難點(diǎn)的理解。