摘要：由于生物化學涉及知識點往往是分子水平，如講解遺傳信息的傳遞，利用板書、示意圖等形式進行講解不僅耗時耗力，且其中復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯和反轉(zhuǎn)錄等抽象、微觀的過程也不能清晰地展現(xiàn)出來，學生往往很難消化、理解。利用多媒體教學，就可以利用flash短片、課件圖片等形式展現(xiàn)出來，使DNA復制、RNA轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)翻譯等過程變得形象、直觀、逼真，學生易于接受。其他板書難以清楚、完整解釋的知識點，如環(huán)狀DNA拓撲異構(gòu)體等，也可以采用這種方法進行講解，幾句話、幾張圖片就可以將知識點清晰地展現(xiàn)出來，不僅有助于學生理解，教學效率也得到大大提升。論文發(fā)表：《生態(tài)科學》本刊主要刊登生態(tài)學及其各分支學科、相鄰或交叉學科具有創(chuàng)新性和前瞻性的研究論文;同時接受對相關(guān)學科前沿和熱點問題有獨到見解和理論建樹的綜述論文(綜述第一作者應(yīng)當具有中級以上職稱或博士學位，并且在該領(lǐng)域具有較高的學術(shù)造詣和深厚的理論功底)。

　　關(guān)鍵詞：生物,實驗教學,生物化學

　　實驗教學是理論教學的有力補充，中專專業(yè)培養(yǎng)也要求生物化學教學提高對學生實驗操作基本功的鍛煉與培養(yǎng)。因此在學科教學中，教師尤其需要關(guān)注對生物化學實驗教學的前瞻性建設(shè)。但由于專業(yè)課時限制等因素的影響，部分實驗操作中的試劑配制和儀器操作過程都是由教師代勞，學生的主體參與性未能得到充分彰顯。對此，筆者認為可以嘗試通過設(shè)計實驗室網(wǎng)頁的方式建立開放式虛擬實驗室，通過虛擬實驗輔助生物化學實驗教學。實驗教師可將實驗室內(nèi)常用儀器操作、試劑配制方法、講義以視頻方式拍攝編譯上傳。例如教授分光光度計、微量取液器的使用和索式提取器組裝等，都可以利用數(shù)碼攝像機錄攝下來，并利用“會聲會影”等軟件剪輯、抓取圖片，重要步驟處標注注釋、提醒學生慢速播放。通過直觀生動地展示出實驗演示過程，化繁為簡、化抽象為具體，這樣就有效解決了教師指導實驗時需要反復操作的問題，學生可以反復熟悉實驗，進一步加深對重難點的理解，從而提高教學質(zhì)量。

　　生物化學研究范疇覆蓋蛋白質(zhì)、核酸等在內(nèi)的生物大分子結(jié)構(gòu)功能，以及遺傳信息傳遞等知識，點多面廣，不便于理解記憶，這就需要教師選擇利用好有效的工具幫助學生把握課程知識點體系，梳理思路，整理知識碎片，掌握章節(jié)內(nèi)容。思維導圖就可以很好地做到這一點。首先標出中心主題，然后圍繞此中心逐項列出各主要分支及分支相關(guān)知識點，并利用不同圖形、線條和顏色等將以上內(nèi)容串聯(lián)起來，簡單注釋各部分間的關(guān)系，進而在學生腦海中建構(gòu)其完整的思維樹，學生自然而然地就可以對單元知識點之間的聯(lián)系形成整體把握。如導學、復習蛋白質(zhì)相關(guān)章節(jié)時，就可將其細分為分類組成、結(jié)構(gòu)層次、分離分析技術(shù)、氨基酸與肽等主要分支來引導學生思考、學習。思維導圖不僅可用于引領(lǐng)教學、指導教學設(shè)計，還可用于師生間關(guān)于課程學習的互動完善。整個教學過程中都可以運用到思維導圖，教師可以輕松地教，學生也能夠輕松地學，進而達到提高教學質(zhì)量的目的。

　　生物化學是中專學校的一門重要基礎(chǔ)課，對學生的專業(yè)學習具有重要意義。如何讓學生愿學、學好、會學，是我們教學方法探索的重要目標，同樣也是我們繼續(xù)深化教學改革的基礎(chǔ)動力，這就要求我們不斷探索更多、更有效的教學方法，以進一步改進生物化學教學質(zhì)量。

　　白明膠屬于營養(yǎng)不完全的衍生蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)單一，缺少人體必需的多種氨基酸;其次，長期單一食用氨基酸會造成高水溶性的尿素大量合成，排出體外時會造成人體水分大量流失，導致血容量降低、脫水甚至發(fā)生身體水電解平衡失控、機體代謝循環(huán)破壞等嚴重反應(yīng)，至于其早期的減肥效果應(yīng)是身體水分大量流失造成的。結(jié)合討論，教師還可以進一步延伸分析，比如：人類尿酸多會造成哪些疾病(尿酸鹽結(jié)晶沉積于趾膝關(guān)節(jié)處誘發(fā)痛風)?鳥類、爬行類動物不同于陸居動物，以尿酸為氮代謝終產(chǎn)物的原因?這樣，學生不僅了解到網(wǎng)絡(luò)上諸多不良減肥方式對身體的損害性，且進一步鞏固復習了氨基酸、核苷酸代謝等相關(guān)知識。除此之外，其他很多生活常識也可以與生物化學知識聯(lián)系起來，如糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝與生吃雞蛋對人體的影響;海鮮、維生素C同吃與五氧化二砷中毒反應(yīng);空腹吃柿子與胃酸反應(yīng)形成結(jié)石等。通過引入這些貼近生活的實例，可以極大地激發(fā)學生的求知欲和學習興趣，同時更好地鞏固學生對于對應(yīng)知識點的記憶理解。

　　多媒體教學是當前學科教學中一種普遍的教學手段，它具有圖文并茂、可視可聽等感官刺激優(yōu)勢，可幫助教師將原本抽象、枯燥的數(shù)據(jù)和學習內(nèi)容直觀生動、簡明快捷地展現(xiàn)出來，化繁為簡、化難為易、化抽象為具體，不僅有助于激發(fā)中專學生的學習興趣和熱情，也可以鞏固加深學生對教學重難點的理解。