收稿范圍：

　　1 乳品科學基礎研究：包括乳品相關理化研究、微生物研究、生物技術等方面的研究。

　　2 乳品營養與人類健康：乳品營養、乳制品與人類健康、乳制品與運動生理、母乳喂養、母嬰健康等。

　　3 工業研究：產品開發、產品配方、加工工藝等方面的研究。

　　4 添加劑及配料：乳品加工專業添加劑、發酵劑及配料。

　　5檢驗方法：乳品及相關的測定方法，儀器與試劑開發。

　　6 生產與管理：生產加工中的質量控制、疑難問題及解決辦法等。

　　7 乳制品的貯存及運輸：乳品物流管理、產品貯存與運輸中的質量控制。

　　8 法規標準：乳品及相關的法規標準解讀，乳品質量安全控制，可追溯體系及保障技術。

　　9 奶源建設：奶源基地建設，奶牛場管理等。

　　10 乳畜飼養：乳畜生理、營養、繁育研究、疫苗及疫病防治。

　　11 飼草飼料：乳畜飼草、飼料、添加劑等。

　　12 乳品機械：乳品加工機械、擠奶機械及相關機械的研究與開發。

　　13 政策分析：乳品行業發展政策及解讀等。

　　重點科研項目，基金項目，研究報告優先錄用

　　北大中文核心期刊

　　中國科技核心期刊

　　美國《化學文摘》CA收錄

　　英國國際應用生物科學中心數據庫CABI收錄

　　英國《食品科技文摘》FSTA收錄

　　日本科學技術振興機構數據庫JST收錄

　　來稿要求：

　　1 來稿應有創新，立論科學，主題明確，推理嚴謹;詞語準確，句子精煉，使用標準簡化字;遵從國家法定計量單位、數字用法、標點符號及其他標準。

　　2 投稿無抄襲、剽竊、侵權等不良行為;來稿未在任何正式出版物上刊載過，沒有一稿多投。

　　3 本刊編輯部對來稿有文字修改權，對所發稿有版權。

　　4來稿同時需完整提供第一作者性別、出生年、職稱、學歷和研究方向的簡介。

　　5 本刊收稿不接受并列第一作者，通訊作者應為對文章有所貢獻的指導者。

　　6 投稿同時務必注明聯系作者的電子信箱、詳細地址與電話，聯系方式如有變化也要及時通知編輯部。