摘要：引進具有先進技術的冷鏈物流公司，加強與第三方物流公司的合作;加強與冷鏈設備制造商的合作，使其由設備制造商轉變?yōu)?ldquo;冷鏈服務提供商”;購置相關設備提供給農民使用，在農協(xié)的統(tǒng)一指導下，取得規(guī)?；膬r格優(yōu)勢。

　　關鍵詞：農業(yè)物流,農產品,網絡技術

　　利用無線傳感器網絡(WSN)技術，對冷鏈產品的溫度進行實時有效監(jiān)控，建設冷鏈物流信息平臺，使客戶信息資源共享，達到運輸線路的優(yōu)化整合。采用先進設備及管理，減少能耗及碳排放。

　　冷鏈行業(yè)標準的制定需要一個過程，立即執(zhí)行國際標準可能會對現(xiàn)有企業(yè)帶來很大影響，如何兼顧目前還處于落后的企業(yè)，日本的做法值得我們參考。首先在照顧現(xiàn)有落后企業(yè)的情況下，將標準定為實際水平和國際應達水平的一半，同時提出每年需要提高的標準，力爭在五年內達到國際標準。

　　通過試行訂單式農業(yè)，建立生產直采點，以網絡訂單的方式直接供貨給超市、消費者，精簡流通環(huán)節(jié)，控制物流成本。采取冷鏈宅配方式，定時定點將農產品直接送至消費者手中。

　　農產品冷鏈物流對促進蘇州農業(yè)經濟發(fā)展意義重大。可以對農產品實行全過程有效控制，讓消費者吃上優(yōu)質農產品，解決食品安全隱患。合理地運用冷鏈物流中的多式聯(lián)運提高農產品的質量，增強蘇州市農產品的市場競爭力。

　　目前蘇州的農產品流通環(huán)節(jié)繁多，花費時間長。缺乏大型冷鏈物流集散中心，多以各種小型規(guī)模分散于城市各地。蘇州目前還沒有真正意義上的冷鏈第三方物流，大多數(shù)企業(yè)只是提供貨物的簡單位移，企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多，企業(yè)之間各自為政，導致冷鏈物流行業(yè)小而散，無法獲得規(guī)模經濟效益。

　　到目前為止，尚沒有形成一個統(tǒng)一的、具有普遍約束力的行業(yè)標準。行業(yè)內對操作規(guī)范、安全衛(wèi)生、運營流程等都沒有明確規(guī)定，影響了冷鏈物流的健康發(fā)展。我國冷鏈物流起步晚，忽視對物流專業(yè)人才的培訓。物流專業(yè)近期才在蘇州高校逐步得到重視，但對冷鏈物流人才的培養(yǎng)目前還是處于起步階段。

　　隨著城市化進程的加快，日本呈現(xiàn)勞動力逐年減少、高齡化的特征。為改變此現(xiàn)狀，在日本政府的倡導下成立了日本全國農業(yè)協(xié)同組合(簡稱農協(xié)會)，在農協(xié)會的協(xié)助下相繼建立了多個農產品加工基地，為推動物流市場化、農業(yè)經濟發(fā)展、減少政府社會管理起到重要作用。目前日本肉禽類冷鏈流通率已達到100%，蔬菜、水果類冷鏈流通率也達到了95%以上。

　　冷鏈物流是指為保證產品品質，從生產到消費的全過程都保持處于低溫狀態(tài)的專有設備實施的物流網絡。日本農業(yè)冷鏈物流服務對象主要涵蓋果蔬類、禽蛋類、水產類、肉類等生鮮農產品。以冷藏保鮮車和冷庫作為基礎設施，農產品從產地采摘至銷售等各個環(huán)節(jié)始終處于商品所需要的溫度環(huán)境下。

　　日本冷鏈物流產業(yè)涉及多個部門，法律涉及面廣，數(shù)量多。政府為保證冷鏈物流的食品質量與安全，制定了一系列法律法規(guī)，形成了完整的農產品冷鏈物流體系。1921年頒布了《中央批發(fā)市場法》，實施農產品質量認證。1950年制定的《農林物質標準化及質量標志管理法》對農林產品與食品的全過程流通環(huán)節(jié)進行管控。2003年出臺了《食品安全基本法》，規(guī)范了食品從“農田到餐桌”的全過程管理。90年代以后，頒布了一系列如《物流法》、《綜合物流施政大綱》、《新綜合物流施政大綱》、《物流效率化法》、《物流據點整體狀態(tài)的規(guī)劃設計》等法律法規(guī)和政策，全面指導物流行業(yè)的發(fā)展，對主要物流基礎設施提供資金支持。

　　日本冷鏈物流以現(xiàn)代化的技術裝備為支撐，保障冷鏈物流順利實施。①冷鏈物流系統(tǒng)信息化：日本冷鏈物流企業(yè)廣泛采用RFID智能監(jiān)測技術、車載GPS、電子數(shù)據交換(EDI)、條形碼追溯系統(tǒng)。②冷鏈物流設備自動化：冷藏倉庫采用自動冷藏設備、高速搬運臺車、移動貨架、高速自動分類裝置等冷鏈物流系統(tǒng)。③冷鏈物流系統(tǒng)標準化：日本冷鏈物流采用嚴格的專業(yè)認證體系和市場準入制度。④農產品冷鏈物流專業(yè)體系認證：對農產品實行一系列全過程規(guī)范體系，識別農產品可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)拇胧┛刂品乐刮：Πl(fā)生。如HACCP(危害分析和關鍵控制點)、GAP(良好農業(yè)規(guī)范)。

　　在日本農協(xié)的指導下，主要農產品產地相繼建立了很多農產品加工基地。由其直接參加或組織的農產品批發(fā)市場，作為農產品銷售主要渠道。通過建立以批發(fā)市場為核心的農產品冷鏈物流體系有效保障城市的生鮮農產品供給。

　　通過日本冷鏈物流標準化體系，結合我國實際國情，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、政府管理部門以及高?？蒲袉挝坏膬?yōu)勢作用，推動冷鏈物流標準化建設。

　　日本政府頒布的一系列食品安全法、物流法等都對該地區(qū)冷鏈物流的蓬勃發(fā)展起到促進作用。扶持建設農產品公共信息平臺，對農產品給予政策扶持，為冷鏈物流提供發(fā)展機遇。加強農產品質量衛(wèi)生標準體系建立，助力冷鏈物流發(fā)展。對冷鏈物流企業(yè)給予稅收優(yōu)惠政策，提升企業(yè)競爭力。

　　據統(tǒng)計，日本的物流管理者大多具有專業(yè)知識，學士學位占到90%以上。加強專業(yè)冷鏈物流人才建設，一方面推進政府、企業(yè)、培訓機構對操作人員和管理人員的培訓，同時加快職業(yè)院校專業(yè)及實訓基地建設，將崗位培訓納入到高職院校教學中，以訂單班的形式實現(xiàn)學生零對接就業(yè)。

　　冷鏈物流中心應選擇在農業(yè)基地附近，同時具備便利的交通，能及時有效將農產品采摘、屠宰后送至冷鏈物流中心并在經過加工處理后根據訂單需求運送至各目的地。

　　冷鏈物流投資規(guī)模大、運營成本高、設備專用性強、市場需求不確定、投資回報期長。容易造成因投資金額高、設備專用性強以及不確定性而導致的機會成本及沉淀成本，增加冷鏈物流運營費用。借鑒日本政府在這方面的做法，全部或大部分資金由政府出面投資建設農產品流通基地，其基礎設施大多屬于國家公共財政資產，并對改善農產品加工、儲運、銷售的建設項目做出適當補貼。

　　運輸過程使用冷藏車或冷藏集裝箱運輸。運用先進的軟件管理系統(tǒng)，計算出最為合理經濟的路線，在確保產品質量的同時降低運輸成本。

　　蘇州農產品生產基地多分布于周邊市郊，通過建立農業(yè)生產基地，整合資源，逐步建立起圍繞生產基地的冷鏈物流中心。由政府聯(lián)合蘇州農業(yè)協(xié)會對蘇州冷鏈物流中心的建設，采用先進的管理方式對物流中心進行規(guī)劃，建立以中心批發(fā)市場為核心的農產品冷鏈物流體系，降低農戶單獨進入市場的風險和交易成本，保證城市生鮮農產品供應。