論文發表是有字數限制的，根據作者所發表的期刊級別不同，所要求的字數也是不同的，再就是所投稿的期刊不同，每本期刊的要求也不太一樣，但是大部分級別相同的期刊要求字數都是大同小異的，相差不太大。投稿期刊需要符合期刊對字數的要求，鑒于《食品與機械》是一本核心期刊，對于核心刊物來說，一般對論文字數要求比較高，在5000-6000字左右;不過時間周期比較長。

　　《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。

　　投稿期刊的時候文章盡量選擇兩個版面4000-5000字符比較合適，這樣的話，既完整的闡述了論題，也不會顯得啰嗦，是比較好的一個字符區間，甚至有一些核心的期刊和學報，也只是需要5000字符左右。根據我們很多學報統計，兩個版面起發的情況還是比較多的，占到了90%。但是也有比較特殊點的學報是一個版面起發的，這個主要看自己的文章字符數來確定選擇發什么學報，可是從性價比方面來講的話，大多數情況下，還是兩個版面起發更劃算一些。

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