關(guān)于葡萄酒有關(guān)的論文文獻(xiàn)有很多，國內(nèi)也有很多正規(guī)的學(xué)術(shù)論文檢索工具，例如中國知網(wǎng)、維普、萬方等，這些大型數(shù)據(jù)庫收錄平臺都可以檢索到關(guān)于葡萄酒有關(guān)的論文文獻(xiàn)，查閱更多的論文文獻(xiàn)資料，有助于作者論文的撰寫和發(fā)表，以下是匯總的部分關(guān)于葡萄酒相關(guān)的論文文獻(xiàn)參考。

　　葡萄酒泥中谷胱甘肽的抗氧化應(yīng)用

　　摘要：葡萄酒泥被直接倒入生態(tài)環(huán)境中造成嚴(yán)重環(huán)境污染和資源浪費(fèi),而葡萄酒中常用抗氧化劑二氧化硫由于具有致敏性而逐漸不被人們接受。葡萄酒泥中釀酒酵母含有的谷胱甘肽有抗氧化性,能夠抑制葡萄酒褐變,具有成為新抗氧化劑的可能性。本課題對釀酒廢酵母中谷胱甘肽的分離純化工藝,谷胱甘肽對葡萄酒氧化,香氣的影響進(jìn)行研究,

　　阿瓦提縣慕薩萊思葡萄酒產(chǎn)業(yè)化研究

　　摘要：本論文采用文獻(xiàn)研究法、理論研究法、分析法及調(diào)查法資料收集和實(shí)地調(diào)查的方式,對阿瓦提縣慕薩萊思特種葡萄酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的環(huán)境進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)慕薩萊思在葡萄的種植自然條件、特種葡萄酒釀造歷史等領(lǐng)域都具有明顯的優(yōu)勢,但是存在著慕薩萊思發(fā)展定位不明確、生產(chǎn)工藝缺乏產(chǎn)業(yè)化、銷售渠道單一等問題,同時面臨著國內(nèi)外其他競爭對手的威脅。

　　沙地葡萄酒新疆市場營銷策略研究

　　摘要：近年來隨著人民消費(fèi)水平的提高、健康養(yǎng)生觀念的逐漸養(yǎng)成,葡萄酒以其有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的特點(diǎn)開始走入消費(fèi)者的視線。特別是,葡萄酒作為舶來品逐漸走入并占據(jù)中國市場。“一帶一路”的國家戰(zhàn)略不僅給新疆地區(qū)企業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇同時也帶來了挑戰(zhàn),特別是對于作為舶來品葡萄酒企業(yè),受到的市場沖擊越來越嚴(yán)重。在瞬息萬變的市場環(huán)境中,新疆內(nèi)的葡萄酒企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)長期利益,提升市場份額,必須重新進(jìn)行營銷渠道鋪設(shè),改變傳統(tǒng)的營銷策略。

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