摘　要：河南省地處中原、承東啟西、地理位置優(yōu)越，是“農(nóng)業(yè)大省”，具有發(fā)展中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)得天獨厚的自然條件。省內(nèi)各地區(qū)因地制宜、展特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)具有鮮明的地方色彩，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、省內(nèi)經(jīng)濟(jì)全方位發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新階段后，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，迫切需要中小農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的帶動和推進(jìn)。

　　關(guān)鍵詞：河南,中小企業(yè),農(nóng)產(chǎn)品加工

　　中圖分類號：F276　　文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A　　文章編號：1000-8772(2014)38-0000-00

　　一、河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展概況

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指對農(nóng)業(yè)所提供的初級農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工的企業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要步驟。近年來，政府下發(fā)了一系列新的惠農(nóng)政策，全國各地在農(nóng)業(yè)政策的支持下加快了農(nóng)業(yè)的發(fā)展步伐。河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)抓住機(jī)遇也在蓬勃發(fā)展，省內(nèi)各地區(qū)先后建立了一系列規(guī)模不等的中小農(nóng)產(chǎn)品加工基地，發(fā)展特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具有突出的地域特點。

　　省內(nèi)中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)充分利用“農(nóng)業(yè)大省”的傳統(tǒng)優(yōu)勢，發(fā)展成本低、規(guī)模小、經(jīng)營方式靈活的中小農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，既提高了產(chǎn)品產(chǎn)量又?jǐn)U大了農(nóng)村勞動力就業(yè)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，吸引了更多投資者來建立中小農(nóng)產(chǎn)品加工基地，使企業(yè)的數(shù)量大幅度上升的同時，也擴(kuò)大了企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。

　　隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的興起，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢在市場上的競爭力逐漸減退，特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)逐漸發(fā)展起來，像永城面粉、鄭州思念、漯河雙匯等借助區(qū)域優(yōu)勢已經(jīng)發(fā)展成了大中型企業(yè)[1]。在大中型企業(yè)的依托下，許多中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開始在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，初步形成了小規(guī)模的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合。傳統(tǒng)優(yōu)勢與特色優(yōu)勢相結(jié)合，強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢為特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展提供了堅強(qiáng)的后盾。

　　二、河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展困境

　　自“十二大”以來，河南秉承“發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品市場，挖掘農(nóng)產(chǎn)品潛在價值”的觀念，省內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展迅速。目前，我省中小農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)初步形成了多渠道、多主體參與的農(nóng)產(chǎn)品市場，并具有投入少、見效快、吸收勞動能力強(qiáng)的特點，發(fā)揮了良好的社會效益和資源效益。但是，在飛速發(fā)展的背后暴露出許多發(fā)展問題和缺陷致使企業(yè)發(fā)展陷入困境。

　　1.中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不完整

　　河南省中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是小規(guī)模家庭經(jīng)營的模式。從經(jīng)營情況看，大部分農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)還是一家一戶的分散經(jīng)營，而且經(jīng)營規(guī)模很小。盡管在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推動下，“企業(yè)+農(nóng)戶”“企業(yè)+示范基地+農(nóng)戶”等各種適合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織形式逐步發(fā)展起來，但是從全省整體看，生產(chǎn)、加工、銷售一體化水平低，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后銜接不夠緊密，龍頭加工或生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模偏小，輻射帶動能力不強(qiáng)[2]。

　　2.技術(shù)落后和創(chuàng)新水平低

　　隨著中小農(nóng)產(chǎn)品加工市場競爭日益激烈，競爭形態(tài)已從傳統(tǒng)的產(chǎn)品競爭、價格競爭轉(zhuǎn)化為質(zhì)量和技術(shù)含量的比拼，技術(shù)水平的高低決定了質(zhì)量的優(yōu)劣。目前，省內(nèi)絕大多數(shù)中小企業(yè)仍然以初級加工和粗加工為主，不能滿足市場對高端產(chǎn)品的需求，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力無法大幅提升，自主開發(fā)能力差。

　　在中小農(nóng)產(chǎn)品加工方面，新工藝、新材料、新技術(shù)的應(yīng)用程度低[3]。企業(yè)技術(shù)人才和管理水平達(dá)不到國際化的水準(zhǔn)，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為了節(jié)省成本、降低市場風(fēng)險不愿意投資技術(shù)領(lǐng)域使得生產(chǎn)技術(shù)不能及時更新。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化不足，同質(zhì)化嚴(yán)重以及不健全的組織結(jié)構(gòu)阻礙了中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新，難以維持中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展[4]。

　　2012年，河南整個農(nóng)產(chǎn)品加工市場的技術(shù)轉(zhuǎn)化率只有40%，中小農(nóng)產(chǎn)品加工市場所占的份額不足20%。與此同時，河南省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率只有20%，低于全國5個百分點[5]。

　　3.經(jīng)營管理模式落后

　　企業(yè)在銷售過程中盲目照搬傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式，傳統(tǒng)中小企業(yè)經(jīng)營管理模式的最大特點是所有者和經(jīng)營者的同一，所有者可以直接對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程進(jìn)行獨裁式管理。所有者所找的幫手也是關(guān)系戶，家族管理色彩十分濃厚。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營管理缺少明確的分工，沒有相應(yīng)的規(guī)章制度和完善的管理制度，成為企業(yè)生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)重的管理缺陷，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力無法大幅提升。從當(dāng)前我省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，很多中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)普遍經(jīng)營管理方式落后、創(chuàng)新意識淡薄，制度管理與創(chuàng)新管理在很多企業(yè)發(fā)展過程中尚處于初級階段，沒有落實到實處。

　　4.品牌塑造能力薄弱

　　中小農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是永恒的產(chǎn)業(yè)，是省內(nèi)市場競爭的焦點之一，是增加就業(yè)，推動經(jīng)濟(jì)增長的源泉。大多數(shù)經(jīng)營者沒有長遠(yuǎn)的利益眼光，不愿意增加對中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的資金投入，抱著隨波逐流的心態(tài)，沒有形成品牌意識。什么是品牌，牌是符號，是濃縮企業(yè)各種重要信息的符號，包含了產(chǎn)品的無形價值。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)出了產(chǎn)品，卻沒有系統(tǒng)化的營銷方案和策略，在市場上沒有一定的知名度、銷售渠道不明確、品牌意識薄弱。產(chǎn)品做得再好沒有人知道就等于零價值，在行業(yè)競爭過程中就沒有市場，換句話說就是“酒香也怕巷子深”[6]。

　　三、解決河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)困境的對策

　　河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展十分迅速。與大企業(yè)相比，中小企業(yè)一方面，具有規(guī)模小、市場適應(yīng)性強(qiáng)、市場反應(yīng)靈敏等優(yōu)勢;另一方面，也面臨技術(shù)力量薄弱、管理水平落后、市場競爭力弱、人才缺乏等許多問題。隨著改革創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化的持續(xù)推動，中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)必然要順應(yīng)市場結(jié)構(gòu)的綜合發(fā)展態(tài)勢，制定出適合中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的策略。

　　1.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品

　　優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品。首先，要在充分利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上結(jié)合各地區(qū)實際情況開發(fā)資源型產(chǎn)品占領(lǐng)市場份額致富中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。其次，發(fā)揮數(shù)量優(yōu)勢。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量多、靈活性好，應(yīng)該把同一地區(qū)類似的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)集聚在一起，形成同類產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)資源、技術(shù)、信息的共享，擴(kuò)大規(guī)模優(yōu)勢。最后，應(yīng)積極的、有選擇的引進(jìn)外地或國外名特優(yōu)稀品種，不斷豐富和創(chuàng)新區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品種類，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品資源鏈、農(nóng)產(chǎn)品加工鏈、農(nóng)產(chǎn)品市場鏈的良性循環(huán)。

　　2.采用高新技術(shù)對傳統(tǒng)的中小品加工業(yè)進(jìn)行改造

　　我省中小農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平低、裝備落后、創(chuàng)新能力低，嚴(yán)重制約了我省中小農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。改善技術(shù)水平、引進(jìn)新設(shè)備、生產(chǎn)創(chuàng)新型產(chǎn)品是企業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必然選擇。采用高新技術(shù)在無形中就增加了產(chǎn)品的附加值，有利于實現(xiàn)產(chǎn)品價值的轉(zhuǎn)化。

　　企業(yè)要注重培養(yǎng)高水平的技術(shù)人才，實現(xiàn)專業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品的高效整合。市場對產(chǎn)品的需求不再只是初級產(chǎn)品的基本功能，對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，要占領(lǐng)市場就要把技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新相結(jié)合，突出產(chǎn)品的技術(shù)含量和產(chǎn)品特色，打造高技術(shù)、高質(zhì)量、高附加值的高端產(chǎn)品，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，發(fā)展名優(yōu)質(zhì)新的品牌產(chǎn)品，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)。

　　3.優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)，引進(jìn)管理型人才

　　實現(xiàn)人才資源的高效增值是實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化的保證。河南是“人口大省”，勞動力資源豐富，但人員素質(zhì)和增值空間有限，那么就需要企業(yè)挖掘具有管理企業(yè)運作水平的管理人才。企業(yè)要加強(qiáng)對人才的開發(fā)和培訓(xùn)工作，優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)企業(yè)的軟實力。企業(yè)不能只局限于加強(qiáng)對企業(yè)員工的管理，管理型人才是對企業(yè)整體實現(xiàn)制度化管理的一個跳板，既要在人員配備和操作流程上實現(xiàn)規(guī)范化管理，又要在生產(chǎn)和銷售途徑上實現(xiàn)創(chuàng)新型管理[8]。

　　4.樹立品牌觀念，挖掘潛在價值

　　品牌是企業(yè)的外在形象，樹立品牌的意義在于品牌是企業(yè)的驕傲與優(yōu)勢，當(dāng)公司成立后，品牌力就因為服務(wù)或品質(zhì)，形成無形的商業(yè)定位。中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要意識到品牌的重要性以及品牌對企業(yè)的價值創(chuàng)造性。總體來看，省內(nèi)中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一定要重視產(chǎn)品的質(zhì)量，從產(chǎn)品品質(zhì)、價格、成本等各個方面提高產(chǎn)品的競爭力，形成國際品牌效應(yīng)。

　　5.拓展融資渠道

　　河南省內(nèi)中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要解決當(dāng)前的發(fā)展問題需要募集大量資金，拓寬融資渠道、破解資金難題就必須提上日程。首先，企業(yè)要充分利用內(nèi)部閑散的可流動資金，實現(xiàn)成本可利用價值的最大化。其次，健全信用擔(dān)保體系。從銀行間接融資仍是解決企業(yè)流動資金鏈條斷裂問題的重要途徑，企業(yè)的信用度是獲貸的保證，健全信用擔(dān)保體系也是為企業(yè)獲貸提供便捷的渠道。最后，利用政府的融資政策實現(xiàn)融資目的。

　　四、結(jié)語

　　河南中小農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)如一輪朝陽，在河南產(chǎn)業(yè)地平線上冉冉升起，霞光四射。企業(yè)的發(fā)展對省內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有很大的激勵作用，是省內(nèi)經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重越來越大，逐漸成為省內(nèi)極具潛力的新的經(jīng)濟(jì)增長點，具有強(qiáng)大的生命力。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]黃文通.博羅縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[D].廣西日報,2012-12-20.

　　[2]魏新照.關(guān)于我國中小企業(yè)發(fā)展困境及對策的研究[A].1001-828X(2013)04-0010-01,2013.

　　[3]沈孟康.淺析中小企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議[J].中國集體經(jīng)濟(jì),2007(8).