人們生活水準不斷提升, 對烹飪方面的要求越來越高, 不僅要求菜系健康營養, 還要求色、香、味、形、質、養等俱全。現有的烹飪教學已經很難滿足實際生活中餐飲行業的技術需求。關于烹飪教學方面的教育教學類論文可以投稿哪些期刊呢?編輯曾經操作過這類的文章，安排的是教育方向期刊，而且發表論文作者使用沒有出現問題。下面就推薦兩本烹飪教學類刊物。

　　《食品安全導刊》(月刊)是由中國商業聯合會、北京肉類食品協會主辦的一本全面關注食品安全技術、知識的專業期刊。雜志圍繞行業與領域、產業與市場、產品與技術，關注食品加工生產到流通銷售產業鏈安全，建構食品安全領域技術、知識、信息的傳播、交流平臺。欄目設置：動態、特別報道、質量控制、檢驗檢測、技術方案、體系、認證、政策等。

　　《美食研究》(原名：中國烹飪研究;揚州大學烹飪學報)是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務。收錄烹飪教學論文有“烹飪方式對糊辣風味牦牛酸醡肉食用品質的影響”、“不同層次烹飪專業培養目標分析”等。

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