期刊名稱：	食品科學技術學報
	期刊級別：	省級期刊
	國內統一刊號：	10-1151/TS
	國際標準刊號：	1671-1513
	期刊周期：	雙月刊
	主管單位：	北京工商大學
	主辦單位：	北京工商大學
	學術服務咨詢 服務項目咨詢

　　《食品科學技術學報》期刊簡介

　　• 期刊信息：

　　《食品科學技術學報報》(原名:北京輕工業學院學報;北京工商大學學報(自然科學版))創刊于1983年，國內外公開發行。

　　• 期刊欄目：

　　輕工業有關的化學與環境工程、機械工程、電子信息工程、計算機科學與工程

　　• 數據庫收錄情況：

　　CA 化學文摘(美)Pж(AJ) 文摘雜志(俄)SA 科學文摘(英)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)

　　• 辦刊宗旨：

　　《食品科學技術學報報》宗旨是在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學技術研究為主要特色的學術理論性刊物。

　　雜志優秀目錄參考：

　　脂肪味是第6種基本味覺嗎? 王興國，高盼，WANG Xingguo，GAO Pan

　　稻米重金屬污染風險及控制 王偉平，黎妮，WANG Weiping，LI Ni

　　大麥及其制品質量安全風險及控制 張敏，趙兵，梁杉，ZHANG Min，ZHAO Bing，LIANG Shan

　　堿性蛋白酶水解螺旋藻制備抗氧化活性肽的工藝優化 馬艷芳，李玉洋，劉金龍，鄭明剛，孫中濤，MA Yanfang，LI Yuyang，LIU Jinlong，ZHENG Minggang，SUN Zhongtao

　　草魚多肽功能性質及營養價值 陳麗麗，白春清，袁美蘭，趙利，毛潔，CHEN Lili，BAI Chunqing，YUAN Meilan，ZHAO Li，MAO Jie

　　4種培養基對紅曲霉M1莫納可林K產量影響及基因差異表達分析 林琳，李貞景，陳勉華，高雅娟，武慧佳，王昌祿

　　酸性木聚糖酶交聯酶聚集體的制備條件優化 吳春玲，李璠，馬超，袁月，范光森，李秀婷，WU Chunling，LI Fan，MA Chao，YUAN Yue，FAN Guangsen，LI Xiuting

　　北京優質雜交玉米種子內生細菌種類多樣性 李南南，劉洋，趙燃，王榮煥，肖明，趙久然，程池，LI Nannan，LIU Yang，ZHAO Ran，WANG Ronghuan，XIAO Ming，ZHAO Jiuran，CHENG Chi

　　真空充氮熱處理對鮮切雙孢蘑菇貯藏中褐變的影響 李順峰，李靜，王安建，田廣瑞，王佳琪，LI Shunfeng，LI Jing，WANG Anjian，TIAN Guangrui，WANG Jiaqi

　　應用超高壓技術改善降脂乳化腸的滴水損失 楊慧娟，徐幸蓮，周光宏，YANG Huijuan，XU Xinglian，ZHOU Guanghong

　　石榴果粉復合固體飲料的制備工藝及配方研究 薛少，薛佳宜，任彩霞，李建科，XUE Shao，XUE Jiayi，REN Caixia，LI Jianke

　　壓延的壓力對小麥面條品質的影響 陶春生，王克儉，陳存社，TAO Chunsheng，WANG Kejian，CHEN Cunshe

　　面向食品安全監理話題檢測方法的研究 馮振海，劉宏志，FENG Zhenhai，LIU Hongzhi

　　論文刊發論述：當下食品工程應用技術改革模式制度

　　摘要：建筑風格方面，注重建筑與整體環境的協調，采用水平條形窗體現穩重大氣，局部設幕墻和分離片墻形成入口空間，并與之形成虛實對比。開窗結合平面功能，保證采光通風要求。建筑根據工藝特點采用鋼筋混凝土結構與輕鋼結構相結合，既滿足大跨度空間要求又可分層設置不同功能，使兩種結構的特點都得到了充分發揮。當前處在一個迫切需要保持生態環境平衡的時期，輕鋼結構體現出輕型、高效、環保、工廠化生產、機械化施工的特點，體現出環保型建筑可持續發展的特點。

　　關鍵詞：工業工程,食品工業,工程技術